牛奶冰淇淋
- 冻
- 奶香味
- <90分钟
- 初中水平
虽说现在冰淇淋花样百出，啥口味的都能做出来，但是俺家这小朋友对原味的牛奶冰淇淋那是情有独钟哈，芒果的、草莓的、巧克力、再好吃，人家也不尝，所以我也基本上以做原味的为主了，偶尔自己馋了，再做个其他口味。
牛奶冰淇淋营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
牛奶冰淇淋的食材2人份
- 牛奶400毫升
- 鸡蛋黄4个
- 淡奶油250毫升
- 白砂糖80克
牛奶冰淇淋的做法
1
白砂糖加上蛋黄放入搪瓷锅内搅拌均匀，小火至糖完全融化，然后加入牛奶继续加热拌匀，不需要煮沸，煮热拌匀就可以关火了，煮好的奶浆放入冷水盆中放凉备用
2
淡奶油加一点点香草粉(没有香草粉，不加也可以)，轻度打发
3
打好的鲜奶油取一半与冷却好的奶浆充分混合，之后再与剩余的一半混合均匀。将混合好的液体过滤一下倒入冰淇淋机，搅拌半个小时后，再放入冰箱冷冻，一个小时后再搅拌一次，等冰淇淋完全凝固就好了
成品图
牛奶冰淇淋的烹饪技巧
冰淇淋机要提前一天放入冷冻室
没有冰淇淋机没关系，做好后直接装在容器里放入冰箱冷冻也是一样的，不过中间需要多搅打几次，也就是说冰淇淋机的主要作用就是搅拌，也有人直接用冰淇淋机制作，我试过，没办法凝固得像放在冰箱冷冻室那样
如果你家容器和冰箱冷冻室够大，又想减少制作次数，材料的量可以翻倍做
做冰淇淋不比其他西点，我觉得材料的量不用那么准确，差不多就行，味道都会不错
这是最基础的冰淇淋，如果你喜欢其他的口味，可以加入任何一种水果