焦糖珍珠奶茶
- 煮
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
疫情期间想喝一杯奶茶不容易，外面的奶茶很多都是茶粉和奶精冲调的，想喝一杯放心奶茶只能自己动手
焦糖珍珠奶茶营养建议
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含糖量 15.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
焦糖珍珠奶茶的食材2人份
- 纯牛奶2盒
- 木薯淀粉适量
- 红茶适量
- 黑糖6块
- 炼乳适量
焦糖珍珠奶茶的做法
1
准备好两瓶纯牛奶剪开口备用，茶叶用温水冲洗干净，黑糖先用水泡融化
2
用锅烧开水，水开后放入茶叶煮三分钟关火再焖几分钟，焖好以后倒出，把融化好的黑糖倒一部分到锅中煮出焦糖，倒入茶水煮沸以后关小火加入牛奶和炼奶煮，煮好以后再焖两分钟过筛，奶茶就好了
3
把融化好的黑糖倒一部分到锅中煮沸，趁热倒入适量木薯淀粉，用筷子迅速搅拌均匀，稍凉以后撒少量的粉揉成光滑的面团
4
用擀面杖把面团擀成厚3毫米左右的面皮，再用刀切成小长条，再横着切成小块，接下来就是一个个的搓珍珠了
5
珍珠搓好就烧开水放入珍珠搅拌，煮至珍珠浮起来以后再煮6分钟后关火焖5分钟，过筛后把珍珠加入奶茶里面就可以了
6
把珍珠装入杯中加入奶茶，一杯香甜可口的焦糖珍珠奶茶就做好了
焦糖珍珠奶茶的烹饪技巧
木薯淀粉一次不要加太多，要一点点加，搓珍珠是个苦差，可以选一部自己喜欢的电影边看边搓，珍珠想要Q弹的话出锅以后泡冰水