宝宝辅食-双色芸豆卷（18+）
- 冻
- 甜味
- <5分钟
- 初级入门
芸豆卷是北京地区特色传统名点，主要用芸豆豆沙、红豆豆沙制作而成，其色泽雪白，质地柔软细腻，馅料香甜爽口，入口即化。芸豆卷具有提高免疫力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核酸的合成功能。芸豆卷用到的白豆沙、红豆沙都是纯手工制作，低糖少油适合小宝宝们食用，自制豆沙请参考我的菜谱【自制红豆沙】、【自制白豆沙】。如果觉得炒豆沙麻烦可以买成品，推荐顺南和莲香楼的豆沙。不过我个人还是喜欢自制的。
宝宝辅食-双色芸豆卷（18+）营养建议
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含糖量 37.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
宝宝辅食-双色芸豆卷（18+）的食材2人份
- 自制白豆沙1100克
- 自制红豆沙 40克
- 自制白豆沙240克
- 抹茶粉 1.5克
宝宝辅食-双色芸豆卷（18+）的做法
1
依配方表量取材料。
2
将抹茶粉与40g白豆沙混合均匀。
3
在硅胶垫上铺一张保鲜膜，将100g白豆沙摊在上面，再盖一张保鲜膜用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片
4
抹茶豆沙、红豆沙用步骤3同样的方法擀薄片
5
擀好的抹茶豆沙和红豆沙并排放在白豆沙上，轻轻压贴合
6
用保鲜膜将两边往中间卷起。
7
用保鲜膜包好稍微整形后放入模具中再仔细整形成长方体，放入冰箱冷藏2小时左右。
8
取出后撕去保鲜膜，切成2cm宽的小段即可。
成品图
宝宝辅食-双色芸豆卷（18+）的烹饪技巧
抹茶粉混盒白豆沙时为了防止结块不好揉均，可以将抹茶粉与少量水混合均匀再往白豆沙里揉
擀豆沙时一定要轻，同时用刮板辅助把豆沙边延刮平整
没有模具可以直接用手整形
卷豆沙时可以借助寿司竹帘帮忙
白豆沙卷的馅可以替换成自己喜欢的口味，比如紫薯