红烧牛肉面
- 炒
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
这是我家乡宜宾有名的牛肉面
红烧牛肉面营养建议
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含糖量 5.25克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧牛肉面的食材2人份
- 牛腩2斤
- 干辣椒泡水20个
- 八角8个
- 沙姜8个
- 豆瓣酱250克
- 大葱半根
- 小辣椒8个
- 泡辣椒10个
- 生姜切片8片
- 花椒一把
- 蒜3头
- 水4L
红烧牛肉面的做法
1
牛腩洗净切块过水
2
油三分之二
3
准备佐料
4
一升的油我放了三分之二，不喜欢太油的可以放一半就好
5
花椒一把，炸香了放豆瓣酱继续炒几分钟油炒红了就可以放蒜，八角，山奈，全部辣椒，炒一会儿香了就下牛肉
6
炒牛肉几分钟，爆香以后下大葱，老抽一勺，生抽两勺，再炒两分钟
7
然后放进高压锅加两倍的水，关上锅盖，响了以后20分钟就可以了
8
把面煮熟，刚刚熟就捞起来，不能太软了
9
加刚刚煲好的牛肉汤和肉，加香菜，喜欢吃醋的加点更好吃，盐味不够的话就加盐
成品图
