发面甜饼
- 烙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
这是一道用烤面包的面团烙制的发面饼，为了和带“糖馅”的糖饼区别，还能体现出饼的“甜味”特色，所以就将其叫做“发面甜饼”。口感和味道确实不错，老少皆宜。
发面甜饼营养建议
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含糖量 36.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
发面甜饼的食材2人份
- 面粉500克
- 酵母粉2克
- 玉米油60克
- 纯净水200克
- 白糖100克
发面甜饼的做法
1
、面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。启动和面程序
2
和面30分钟
3
把面团团圆，进行一次发酵
4
发酵至2倍大以上
5
把面团取出揉匀排气
6
将其分成4个面剂
7
取一个面剂，擀成5mm左右的圆饼
8
放入已经预热的电饼铛
9
烙制大约5分钟左右，底部定型，上面鼓泡
10
翻面再烙3分钟左右
11
烙制到两面定型，熟透
12
依次做完，出锅装盘，改刀切块即可上桌品味
成品图
发面甜饼的烹饪技巧
这种面团一次发酵之后，就可以做成面包生坯，经过二次发酵后就可以烤面包了。