香菇青豆烩豆腐
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65％，而制成豆腐消化率可以提升到92％~95％。
香菇青豆烩豆腐营养建议
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含糖量 4.62克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香菇青豆烩豆腐的食材2人份
- 香菇50克
- 青豆150克
- 春笋100克
- 豆腐150克
- XO酱适量
- 盐适量
- 生抽适量
香菇青豆烩豆腐的做法
1
将豆腐切成大块
2
青豆去皮洗净
3
春笋切好待用
4
香蔬浸泡后切好
5
起油锅，加入除豆腐外的所有食材翻炒一下
6
炒的青豆有六分熟后加入豆腐
7
翻炒一下加入Xo酱
8
再加入适量的生抽和清水
9
煮两分钟即可
成品图
香菇青豆烩豆腐的烹饪技巧
注：豆腐烧的时候会出水，注意水量