红豆冰激凌
- 其它工艺
- 奶香味
- <60分钟
- 初级入门
今年做的冰激凌全是无蛋配方，准备材料更简单，做法也更容易。今天做一款红豆冰激凌，如果没有冰激凌机，可放入冰箱冷冻室，半小时取出用电动打蛋器或蛋抽搅拌一次，搅拌四至五次也可达同样效果。
红豆冰激凌营养建议
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含糖量 22.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红豆冰激凌的食材2人份
- 赤小豆250克
- 淡奶油250毫升
- 牛奶230克
- 细砂糖80克
红豆冰激凌的做法
1
红豆提前煮好，所有材料放入容器，放冰箱冷藏1小时
2
用搅拌机把红豆、细砂糖、牛奶和淡奶油打至发泡(约2分钟)
3
冰激凌机桶提前一天放入冰箱冷冻，桶内冷媒完全冻实，没有液体流动的声音，从冰箱取出
4
装好冰激凌机上盖，打开电源，启动机器
5
把打至发泡的冰激凌材料慢慢倒入冰激凌机内，开机工作30-35分钟，细滑的冰激凌就做好了，即可食用，剩下的分杯装好放入冰箱冷冻保存
成品图
红豆冰激凌的烹饪技巧
今年做的冰激凌全是无蛋配方，准备材料更简单，做法也更容易
冰激凌液体做好后，慢慢倒入已经启动机器里，这点很关键，如果先倒液体再启动机器，会使机器负载过大，底部会先冻实，不好搅拌
如果没有冰激凌机，可放入冰箱冷冻室，半小时取出用电动打蛋器或蛋抽搅拌一次，搅拌四至五次也可达同样效果
冰激凌机用完后，桶内的冰激凌用硅胶刮刀取出，不要用硬物去刮，会刮花内桶表面，完全取出后直接清洗干净放回冰箱冷冻，随用随取，冰激凌机上盖有电机，不能用水冲洗