诗文 | 补血养颜之鸭血烩豆腐 |
释义 |
补血养颜之鸭血烩豆腐
很多朋友问叶子补血吃什么?其实补血是一个比较宽泛的概念,营养学中食用含铁高并吸收好的食物有助于补铁,从而达到补血的效果。在补铁的同时,要保证营养均衡,所以在日常饮食上,建议食材搭配食用摄取多种营养,叶子今天就来分享一道能补血又营养丰富的食谱——鸭血烩豆腐。 这道菜可厉害了,豆腐提供优质蛋白、钙,还有对于人体有非常好的保健效果的大豆异黄酮、大豆卵磷脂,而鸭血提供丰富的铁元素,这两种食材搭配一起,营养丰富,是老人和女性非常理想的食谱哟,豆腐和鸭血的味道相互渗透与融合,也达到了鲜美可口的口感。接下来就来看看这道鸭血烩豆腐怎么做吧。 补血养颜之鸭血烩豆腐营养建议
补血养颜之鸭血烩豆腐的食材2人份
补血养颜之鸭血烩豆腐的做法
1
准备好原材料
2
豆腐和鸭血都切成方块泡入清水中,然后加入适量盐,泡十几分钟后捞出
3
锅里水烧开,加入少许盐,倒入豆腐和鸭血煮三分钟左右后捞出
4
郫县豆瓣酱剁细,生姜和青蒜苗的根部切成末
5
锅里加入适量金龙鱼1:1:1调和油烧到5成热,加入豆瓣酱、切碎的姜末、青蒜末,炒香
6
加入肉末翻炒,加入少许花雕酒,花雕酒在这道菜里有很重要的作用,对于后面加入的鸭血也有去腥提鲜的效果
7
加入适量开水再次烧开
8
加入焯过水的豆腐和鸭血,大火煮六七分钟
9
倒入水淀粉翻均匀,撒上青蒜末碎即可
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成品图
成品图
补血养颜之鸭血烩豆腐的烹饪技巧一、肉末不用腌制,直接和豆瓣酱炒就能入味,要快速炒散,不要结团 |
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