面筋酿肉粉丝汤
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
面筋酿肉是我家老头和小朋友比较喜欢的一道菜，营养丰富，配上粉丝煮一锅汤，冬天最适合。
面筋酿肉粉丝汤营养建议
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含糖量 11.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
面筋酿肉粉丝汤的食材2人份
- 猪肉馅200克
- 油面筋6个
- 绿豆粉丝15克
- 真姬菇30克
- 盐2克
- 料酒5克
- 大蒜叶2根
面筋酿肉粉丝汤的做法
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绿豆粉丝提前用热水泡软
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准备好肉馅和油面筋。肉馅我用的是冰箱里提前制作好的肉馅，所以不用再调味了
3
将油面筋戳个洞，填进肉馅，塞满一点，口感好
4
锅中加入足够的清水，加入适量料酒煮开，放入面筋酿肉，大火再次煮开，转小火慢炖20分钟
5
白玉菇清洗干净，一切两段
6
20分钟后，倒入泡好的绿豆粉丝，继续煮3分钟。（绿豆粉丝用热水泡，很容易软烂，所以时间不要太久）
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然后下入白玉菇，煮开
8
最后加入适量盐调味即可
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出锅撒上大蒜叶子
成品图
面筋酿肉粉丝汤的烹饪技巧
绿豆粉丝用热水泡，比较快，煮起来也比较容易。用冷水也行，那么浸泡时间和煮的时间要相对延长
猪肉馅可以像我一样，一次性多做点，用不完可以分装入保鲜袋中，压得扁扁的，方便随取随用