苋菜牛肉丸汤
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
野苋菜含有丰富的膳食纤维，常吃野苋菜，还能明白，祛湿、清热，比米饭的营养还高。苋菜、牛肉丸，做法也很简单，但是清香味美，
苋菜牛肉丸汤营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
苋菜牛肉丸汤的食材2人份
- 牛肉丸250克
- 苋菜(紫)500克
- 盐2克
- 油2毫升
苋菜牛肉丸汤的做法
1
采摘回来的野生红苋菜，去老的根部，清洗干净，捞出沥干水待用
2
牛肉丸清香之后沥干水，对半切块，然后中间划三道，切成刀花。也可以把牛肉丸切片
3
清水煮沸，放入生姜丝，牛肉丸，旺火再次煮沸之后改中火，把牛肉丸煮至浮起来，说明牛肉丸煮熟了
4
转为大火，把清洗野生红苋菜，放入锅里，并用筷子搅拌，不要让野生苋菜一团团，这样煮的苋菜会发黄，不翠绿
5
野生苋菜煮熟，熄火，放盐，搅拌均匀出锅。喜欢吃香葱可以可以放点香葱，增加香味
成品图
苋菜牛肉丸汤的烹饪技巧
野生的红苋菜比种植的清香，味道浓