自制酸奶
- 其它工艺
- 酸甜味
- <数小时
- 初级入门
酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，乳酸菌进入肠道后，会增生双歧杆菌，抑制有害菌的活动，令肠道环境得以改善，有效地治疗慢性便秘的问题。同时，酸奶也是乳制品，乳制品中的钙能减少甲状旁腺激素的数量，而甲状旁腺激素正是阻碍酵素的活动，令体内脂肪燃烧的进程减慢，还是很好的减肥品呢~
自制酸奶营养建议
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含糖量 4.97克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
自制酸奶的食材2人份
- 牛奶1000毫升
- 白糖40克
- 酸奶酵母菌1克
自制酸奶的做法
1
准备菌粉，和纯牛奶。盛奶的容器要高温消毒。酸奶机内胆，（用开水烫10来分钟，盖子里面也要烫哦。）
2
将纯牛奶加入到内胆里，然后加入一包菌粉，和白糖，轻轻搅拌均匀。
3
然后往内胆和酸奶机外胆之间注入40度左右的温水，液面至内胆口下半厘米处
4
将内胆放入酸奶机，通电，发酵时间8~10小时
5
做好的酸奶呈凝固状，而且暖暖的，将酸奶装入到小瓶里，盖上盖子，放冰箱保鲜层冷藏一晚，口感更加好
成品图
自制酸奶的烹饪技巧
刚做好的酸奶并不是最好饮的，放冰箱钝化后，口感更佳，更浓稠~