烤鸭架酸汤烩菜
- 煮
- 酸辣味
- <30分钟
- 初级入门
吃完片皮烤鸭，鸭架就如同鸡肋，食之无味，弃之可惜，拿来熬汤倒是不错。做一碗酸汤再好不过了，鲜香可口，开胃美味
烤鸭架酸汤烩菜营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
烤鸭架酸汤烩菜的食材2人份
- 烤鸭架半个
- 金针菇100克
- 番茄1个
- 酸菜70克
- 生菜5片
- 海带结50克
- 绿豆芽50克
- 玉米肠1根
- 水适量
- 姜4片
- 泡椒2个
- 大葱15克
- 蒜2瓣
- 胡椒粉2克
- 料酒10克
- 盐3克
- 花生油30克
- 花椒粒2克
- 八角1颗
烤鸭架酸汤烩菜的做法
1
所有食材准备好后，豆芽生菜烫熟捞出沥水，垫在大碗底
2
锅中少许油，加八角炒香鸭架和海带结，加料酒、少许盐、泡椒、水焖煮10分钟左右
3
另用一个锅加油炒香酸菜、花椒粒、葱姜蒜
4
倒入去皮切块的番茄翻炒片刻
5
炒好的香料酸菜番茄倒入刚才的汤锅里，并加盐调到适合的口味，继续焖煮5分钟左右
6
再下入金针菇和玉米肠再炖煮3分钟左右
7
锅中炖煮好后倒入之前垫底的大碗中即可
成品图
烤鸭架酸汤烩菜的烹饪技巧
酸菜冲洗干净即可，尽量保留酸菜的咸酸鲜味。这是微辣的，特别能吃辣的可以多放加个泡椒