白菜烩丸子
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
自己动手，丰衣足食
白菜烩丸子的食材2人份
- 大白菜7片叶子
- 北豆腐100克
- 丸子（各种）10颗
- 玉米2块
- 香菇2个
- 粉条100克
- 对虾2个
- 葱适量
- 盐两勺
- 料酒一大勺
- 酱油适量
- 耗油适量
- 木耳5块
- 姜适量
- 蒜5颗
- 香菜1颗
- 干辣椒2个
- 小米辣1个
- 花椒适量
- 白胡椒一勺
- 鸡精适量
白菜烩丸子的做法
1
准备食材，粉条和木耳泡软
2
对虾洗净掐掉头部，背部用刀切开抽出虾线，用料酒、姜片腌制10分钟左右，白菜切块，将菜叶和菜梗分开，豆腐切片备用，香菇切片，木耳洗净备用
3
锅中放油，放入虾头，煸炒出虾油后扔掉虾头，放虾身煸炒金黄后盛出备用
4
用煸炒对虾的油放葱、姜、蒜、辣椒炒香，先放白菜梗爆炒1分钟左右，放温水没过白菜至飘起来
5
水煮开一次放入粉条、丸子、玉米、豆腐、香菇，转中小火继续炖煮，再次开锅后放酱油，耗油，盐，鸡精，中小火煮至汤汁吸收，放白菜叶，翻炒至菜叶成熟，最后放胡椒粉，香菜、蒜片翻炒均匀就可以啦～
成品图
白菜烩丸子的烹饪技巧
可以根据自己的喜好放丸子哦～