拔丝红薯
- 拔丝
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
秋后的红薯甘甜，软糯，口感最棒了 拔丝红薯 ：口感甜美，外脆内嫩，甜香不腻。具有和血补中、防癌抗癌的功效！
拔丝红薯营养建议
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含糖量 24.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
拔丝红薯的食材2人份
- 红薯1个
- 白砂糖40克
- 食用油适量
拔丝红薯的做法
1
红薯去皮切成块
2
放进5层热的热油中中火炸熟，捞出控油
3
锅里油倒出另放，稍微留一点点，放入白糖
4
中火炒成糖浆转小火， 小火炒成浅黄色的糖浆可以拉出丝
5
倒进红薯块翻炒裹上糖浆，完工
成品图
拔丝红薯的烹饪技巧
炒制糖浆时温度不能过高，锅里油不需要太多，一点就行