炝拌菜花
- 拌
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。有清热解渴，利尿通便之功效。
炝拌菜花营养建议
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含糖量 5.46克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
炝拌菜花的食材2人份
- 菜花400克
- 黄瓜1根
- 胡萝卜1/2根
- 食用油1汤匙
- 葱1/2根
- 姜2片
- 花椒10粒
- 盐2克
炝拌菜花的做法
1
原料
2
菜花掰成小朵，胡萝卜，黄瓜切片
3
煮锅加水焯熟菜花
4
炒焯胡萝卜和黄瓜片
5
菜花，胡萝卜，黄瓜放入盆中，加盐
6
炒锅放油和几粒花椒炸花椒油
7
花椒油趁热倒入菜中
8
拌匀即可
成品图
炝拌菜花的烹饪技巧
菜花焯制时间不必太长，否则营养会流失