小白菜肉包
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
小白菜是自己家菜园里种的，随吃随取，非常方便，争取明年把小菜园的品种在增加几种。
小白菜肉包营养建议
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含糖量 17.5克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
小白菜肉包的食材2人份
- 小白菜500克
- 猪肉200克
- 面粉500克
- 酵母(干)3克
- 水260克
- 生抽5克
- 老抽3克
- 耗油5克
- 盐适量
- 花生油8克
- 五香粉适量
- 鸡精3克
- 葱15克
小白菜肉包的做法
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准备好食材
2
将小白菜洗净
3
锅中放入水，放入1小勺盐，放入小白菜，焯水
4
将焯过水的小白菜捞出，放入凉水中过凉
5
将过凉水的小白菜，捞出，攥干水份
6
用刀切碎，备用
7
猪肉切丁，备用
8
将处理好的小白菜，猪肉丁，葱碎，放入一个大点的容器中
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放入生抽，老抽，耗油，鸡精，盐，花生油，少许五香粉，搅拌均匀备用
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面粉中放入酵母，加入水，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大
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将发酵好的面团取出，揉成长条
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切成小段
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撒一层面粉
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在逐个分别用手掌按扁备用
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在用擀面杖擀成圆剂子
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包入实力的馅
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对折捏紧，收好口即可
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将包好的包子，放入蒸锅中，盖上盖子，发酵20分钟，开大火蒸20分中即可
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蒸好的包子
成品图
小白菜肉包的烹饪技巧
包子蒸好后，不要立即开锅盖，以免水蒸气滴到包子上，包子会回缩