6寸原味HELLO KITTTY戚风蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 新手尝试
有了这个学厨硅胶蛋糕模具，想做萌萌的蛋糕都变得非常容易了。做了一个送给表姐的女儿，她非常喜欢。
6寸原味HELLO KITTTY戚风蛋糕营养建议
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含糖量 22.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
6寸原味HELLO KITTTY戚风蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉60克
- 细砂糖50克
- 牛奶35克
- 玉米油25克
- 红曲粉适量
- 巧克力适量
6寸原味HELLO KITTTY戚风蛋糕的做法
1
准备材料
2
将玉米油、10克细砂糖和牛奶放入一个干净的盆中
3
用手动打蛋器搅打均匀至糖融化
4
筛入低筋面粉
5
用硅胶刀切拌均匀至无干粉
6
分三次加入蛋黄，每加入一个蛋黄，搅拌均匀后再加入下一个蛋黄
7
这是蛋黄全部加入后蛋黄糊的状态
8
蛋白分三次加入细砂糖进行打发
9
打发至提起打蛋器，打蛋器蛋白呈弯勾状，蛋白霜细腻有光泽
10
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中
11
用硅胶刀翻拌均匀
12
倒入蛋白盆中
13
用硅胶刀翻拌均匀
14
取适量蛋糕糊加入适量红曲粉
15
搅拌均匀
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倒入裱花袋中
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挤入学厨硅胶凯蒂猫蛋糕模具蝴蝶结中，放入烤箱烘烤2分钟，温度为上管120度，下管150度
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2分钟后取出，蝴蝶结中的蛋糕液表面已经凝固
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倒入全部蛋糕糊，表面抹平
20
轻震几次模具后放入烤箱中进行烘烤，温度不变，时间为40分钟
21
烘烤结束后取出，轻震几下模具后倒扣到晾架上晾凉
22
晾凉后脱模具取出
成品图
6寸原味HELLO KITTTY戚风蛋糕的烹饪技巧
用的三个鸡蛋不是很大，带壳50克左右
蝴蝶结用的蛋糕糊没有称重，材料不用很多，够蝴蝶结的量就可以，红曲粉的量根据自己喜欢的颜色调节
蝴蝶结中的蛋糕糊一定要提前先烤几分钟，烤至蛋糕糊表面凝固