芝士焗紫薯
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
紫薯一向都很受追捧。只看那颜色，就已然很吸引人了。不过，紫薯虽然好处多多，但水分较少，直接蒸熟了吃，往往比较噎人。受到焗南瓜与红薯的启发，决定把紫薯也焗来吃吃。紫薯在添加了淡奶油，黄油和蛋黄之后，口感变得细滑多了，吃起来就很容易下咽了。不过，出于对油量的警惕，没舍得使劲用油，反而将通常用油量减了一半。
芝士焗紫薯营养建议
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含糖量 14.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
芝士焗紫薯的食材2人份
- 紫薯500克
- 鸡蛋黄1个
- 黄油10克
- 蜂蜜1大勺
- 淡奶油25毫升
- 马苏里拉奶酪丝30克
芝士焗紫薯的做法
1
用料：紫薯500克，黄油10克，蛋黄1个，淡奶油25毫升，蜂蜜1大勺，马苏里拉奶酪丝30克
2
紫薯洗净，圆的切成两半，长的从三分之一处对切开，取用三分之二。将紫薯放入电炖锅，隔水蒸熟。用刀沿距外皮0.5厘米的地方划出刀痕，沿刀痕挖出紫薯肉
3
挖剩下的紫薯碗放置一边备用，依次将淡奶油，黄油，蛋黄，蜂蜜加入紫薯肉中，分别拌匀
4
将紫薯泥填入紫薯碗中，撒上马苏里拉，放入烤箱，中层，上下火190度，烤10分钟左右，表面金黄出炉
成品图
芝士焗紫薯的烹饪技巧
没有电炖锅可以用蒸锅将紫薯蒸熟。使用电炖锅的好处是，可以在出门之前把紫薯蒸上，回家就可以使用了
烘烤时间和火力根据实际情况调整