酱香葱油饼
- 煎
- 酱香味
- <90分钟
- 初级入门
小葱香气诱人，每天食用葱，对身体有益。小葱作为调料多用于去腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。把小葱加入面粉里做成饼，煎至不仅满屋飘香，连楼道里都是葱油饼的香味，闻到就会让人垂涎欲滴。葱油饼传统早点之一，它属于发面饼，里面夹入了葱花后制成层次分明香香的饼，这次除了葱花外还加入了甜面酱，口感更加丰富。
酱香葱油饼营养建议
-
含糖量 40.53克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
酱香葱油饼的食材2人份
- 面粉500克
- 小葱50克
- 油50克
- 甜面酱2汤匙
- 盐5克
- 白芝麻少许
- 酵母5克
酱香葱油饼的做法
1
5克酵母加入250毫升温水里拌匀后加入面粉里揉成光滑的面团后包上保鲜膜发酵至2倍大
2
发酵好的面团排气滚圆盖上保鲜膜静置15分钟
3
备好葱花和白芝麻
4
一调羹面粉，5克盐，2汤匙甜面酱混合
5
热锅倒入20克油烧至冒烟
6
倒入碗中拌匀后成油酥面放凉
7
之后把面团擀成圆皮，加入拌匀的酱香油酥面抹匀，这样大小可以做2个
8
再把葱花均匀的加入由上往下卷起
9
捏紧收口后从一头卷起
10
擀薄后撒上白芝麻轻压一下
11
平底锅加入油
12
加入饼坯用小火煎成微黄
13
再翻面用中火煎至颜色金黄后哦=熄火焖15分钟后再出锅
14
切块享用
成品图
酱香葱油饼的烹饪技巧
这种饼比较厚先要用小火煎，焖一下口感更好