炝拌五色蔬菜塔
- 拌
- 酸辣味
- <10分钟
- 初中水平
色彩丰富的蔬菜水果，是上天赐予我们最天然最好的食物，大家应该好好善以利用，日常饮食中好好把握颜色的搭配，相信大家的生活会过得健康又美味。
炝拌五色蔬菜塔营养建议
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含糖量 5.04克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
炝拌五色蔬菜塔的食材2人份
- 穿心莲300克
- 黑木耳10克
- 胡萝卜1/2根
- 红椒1/2个
- 黄椒1/2个
- 小葱2根
- 蒜5克
- 植物油1.5汤匙
- 食盐1.5茶匙
- 香醋1/2汤匙
- 干辣椒4个
- 花椒15粒
炝拌五色蔬菜塔的做法
1
穿心莲摘去老叶、洗净，彩椒切大块
2
黑木耳泡发洗净，胡萝卜切丝
3
用水分别把彩椒和黑木耳焯水
4
再把胡萝卜和穿心莲焯水
5
干辣椒切段，葱蒜剁成末
6
锅里放植物油，烧热后，先放蒜末爆香后，把干辣椒干花椒放入炝出辣味
7
焯过水的几种蔬菜沥干水份后切成蔬菜末，拌入炝好的辣椒油，加入盐、香醋和小葱
8
搅拌均匀后整型装盘就完成了
成品图
炝拌五色蔬菜塔的烹饪技巧
黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳，而得名
黑木耳被营养学家誉为 素中之荤’和 素中之王’，具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外，所以黑木耳又被称为肠道清道夫
黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上。因而，使用黑木耳烹调菜肴，不仅菜式多样，具有香嫩爽滑、引人食欲之特点，而且有益于人体健康，是一种理想保健食品
彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名。在生物上属于杂交植物。彩椒富含多种维生素(丰富的维生素C)及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效