新疆风味的羊肉馅儿烤包子来咯～
- 烤
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
虽然没去过新疆，丝毫不影响我对新疆美食的向往。今天模仿当地特色的烤包子，选用2分肥的羊腿肉，搭配洋葱，佐以黑胡椒和孜然粒调味，用烤箱烤制金黄，外皮酥脆内馅多汁，满足感爆棚！
新疆风味的羊肉馅儿烤包子来咯～营养建议
-
含糖量 17.22克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
新疆风味的羊肉馅儿烤包子来咯～的食材2人份
- 羊肉馅：（8个的量）
- 面皮：（8个的量）
- 中筋粉300克
- 鸡蛋1个
- 玉米油15克
- 水120克
- 精盐2克
- 羊腿肉300克
- 洋葱200克
- 精盐6克
- 糖2克
- 孜然粉小半勺
- 孜然粒一小撮
- 现磨黑胡椒适量
- 水15克
- 蛋液（刷表面）少许
- 白芝麻少许
新疆风味的羊肉馅儿烤包子来咯～的做法
1
将羊肉和洋葱切丁，不要太碎。加入盐、糖、孜然粉、现磨黑胡椒和孜然粒，再加入清水拌匀后腌制30分钟
2
面粉中依次加入鸡蛋、油和水搅拌成絮状，静置5分钟后揉成光滑面团，醒半小时左右
3
将醒好的面团均匀分成8个剂子，滚圆后醒10分钟
4
分别擀成0.5cm厚的长方形面片
5
放入羊肉馅，多放一些
6
包成长方体摆入烤盘
7
5. 烤箱预热210度。包子表面刷蛋液、撒芝麻。入烤箱中层烤制25分钟至表面金黄即可
成品图
新疆风味的羊肉馅儿烤包子来咯～的烹饪技巧
羊肉不要切太碎，以免影响口感
孜然粒不能省
皮子尽可能薄，但是不要擀破哦！