凉拌剪刀面
- 汆
- 其它口味
- 新手尝试
凉拌剪刀面营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
凉拌剪刀面的食材2人份
- 面粉200g
- 小葱适量
- 香油2勺
- 香醋2勺
凉拌剪刀面的做法
1
准备好面粉
2
准备好鲜嫩艾叶，洗净、沥干水分
3
嫩艾叶入开水中焯一会，捞起
4
焯好的嫩艾叶，用刀背剁成茸
5
艾叶茸加入少许煮艾叶的水（温热）调匀；艾叶汁倒入面粉中拌匀
6
面粉和好，成光滑艾叶面团；静置10分钟
7
准备好凉拌酱油和芝麻油和香醋
8
准备好白芝麻、花生碎、剁椒
9
香葱洗净切细粒；芝麻、花生、剁椒倒入碗中，加入芝麻油、凉拌酱油、香醋拌好成味汁
10
锅中烧开水；水开后，用剪刀将面团剪成小鱼状，下入锅中（直接向开水中剪入面条）
11
剪刀面煮熟，盛入碗中
12
倒入芝麻、花生碎，淋上调味汁，撒上剁椒和葱花；吃时拌匀