香茜卷
- 汆
- 其它口味
- 新手尝试
香茜卷营养建议
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含糖量 30.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香茜卷的食材2人份
- 元贞糖10g
- 食盐5g
- 橄榄油8ml
- 酵母(干)2g
- 白醋适量
香茜卷的做法
1
将水倒入面包机，加入糖，倒入低粉，加入酵母与盐，启动搅拌机，搅拌成团时，加入油与白醋，搅拌至面团光滑不沾手
2
将面包机桶取出，置于室温进行第一次发酵
3
经过大概1.5-2小时，面团膨胀至原来的2-2.5倍大
4
且面团组织呈蜂窝状，则发酵完成；（具体还是要根据面团膨胀2-2.5倍为准）
5
将面团分成小面团，滚圆松弛15分钟
6
擀成长片，抹上油，撒少许盐，再放上芜茜
7
然后折叠成窄的长方形
8
切成三条，取一条对折卷成麻花形
9
再扭成像8字形，收口向下
10
放入垫有纱巾的蒸架上，放在锅里加盖进行醒发（室温则可）
醒发完成时，面坯膨胀至原来的1.5倍大，且托在手上有种很轻的感觉，则醒发完成
11
冷水下锅，大火煮沸后，转中火蒸15分钟，熄火后再焖3分钟，即可出锅；趁热将包子取出来稍放凉即可食用