绿豆百合薏米水

儿时的夏天，最喜欢的夏天饮品就是家门口，四川北路那家点心店的糯米绿豆汤，绿豆酥、糯米软，冰冰凉凉，甜甜蜜蜜，好吃得来让人根本停不下来。一直疑惑店家那小清新的糯米绿豆汤为啥和妈妈烧的那锅子绿豆汤不一样，人家是豆是豆，米是米，汤水清澈不浑浊，而自家做的绿豆汤，汤水浑浊颜色暗淡，让人一看就没了食欲。后来才知道，店家是把绿豆和糯米分别蒸熟，食用时才加入冰水和绵白糖，所以看上去那碗绿豆汤是如此清澈养眼。这次我做绿豆百合薏米水也用蒸的方式，只是用薏米来代替了糯米。因为薏米健脾化湿，养生益气，初秋暑热未退湿气重，经常喝点绿豆百合薏仁水，健脾祛湿，清热补肺。