拔丝红薯
- 炒
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
这道菜甜而不腻，深受家人喜欢
拔丝红薯营养建议
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含糖量 19.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
拔丝红薯的食材2人份
- 红薯3个
- 砂糖30克
拔丝红薯的做法
1
这么粗细的红薯三根，去皮，切成滚刀块
2
切好的红薯块放盘中待用
3
锅中烧油
4
待油温七八成热时，倒入切好的红薯，油炸至金黄捞出，装盘，待用
5
这个颜色就是炸好了，不能炸糊了
6
锅中再次倒油，油温七八成热时倒入砂糖翻炒出糖色
7
糖色炒出来了
8
炒好的糖倒入红薯，急速翻炒至所有的都粘上糖，就可以出锅了
成品图
拔丝红薯的烹饪技巧
这道菜一定要把糖炒出糖色才能放红薯，否则不容易出丝