奇妙的拔丝之旅
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
这是一款时下最火的蛋糕——拔丝蛋糕。淡淡的清香,甜而不腻，有肉松的口感但是却比肉松软，当拔丝融入到蛋糕，形成一种挡不住的美味诱惑。想吃拔丝的你再也不用排队啦！自己在家也可以做出来，虽然外表平凡，但却盛载着满满的内涵......
奇妙的拔丝之旅营养建议
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含糖量 28.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奇妙的拔丝之旅的食材2人份
- 鸡蛋3只
- 玉米淀粉30克
- 低筋面粉60克
- 肉松50克
- 牛奶40克
- 大豆油40克
- 细砂糖80克
奇妙的拔丝之旅的做法
1
提前把材料准备好备用
2
牛奶加入大豆油加入一部分糖，用手动打蛋器搅拌至糖溶化
3
加入蛋黄，拌均即可
4
低粉和玉米淀粉提前过筛，加入牛奶油里，翻拌均匀
5
细砂糖加入蛋清，冷藏备用
6
冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
7
取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊拌匀
8
全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀
9
最后，加入肉松全部混合均匀即可
10
把面糊装进裱花袋，纸杯放入模具里
11
挤入纸杯至7分满，轻震几下，排出空气
12
烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟
成品图
