小白菜杂面饼
- 烙
- 家常味
- <60分钟
- 中级掌勺
今天的小饼的口感是软中带脆，自带清香，吃起来就有放不下的感觉，推荐一定要试试，如果喜欢记得来留言哈！
小白菜杂面饼营养建议
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含糖量 17.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小白菜杂面饼的食材2人份
- 面粉80克
- 小白菜1把
- 鸡蛋1个
- 小苏打2克
- 盐适量
- 葱适量
小白菜杂面饼的做法
1
小白菜洗干净，无需焯烫，直接就切碎，不要剁，就是细细地切就可以，同时在切点葱花放一起
2
打入一个鸡蛋，再放入一点盐，盐不要多了，有淡淡的咸味就行，毕竟是主食
3
所有的材料搅拌均匀了。很多人喜欢胡椒粉的味道，这个可以选择适当放点，我还是喜欢单纯的一点的，只放了盐
4
接着放入白面和玉米面，玉米面选择那种最细的品种，这种做面食比较好。同加入2克小苏打。小苏打起到蓬松的作用，不要省略
5
然后混合材料。这里还需要加点水，因为小白菜的含水量的不同，所以自己掌握量吧，水一点点加水，搅拌成能流动的稠一点的面糊就行，原则上稠点、稀点都没事的。不要太稀就行
6
平底锅刷油，用汤勺舀，我烙的是2勺一个，用勺背摊平面糊，不要太厚，大约有不到1厘米的厚度
7
中火煎，两面及时翻动，烙成金黄的样子就好了，微热的时候吃，软中带脆，特别的好
成品图
小白菜杂面饼的烹饪技巧
做这种饼，面糊的稠度没有固定的模式，不要太稀就成，舀起一勺放入平底锅，面糊能缓慢流动的样子，这样就行
小白菜不要焯水，就洗干净了直接切，这样烙熟之后的口感也会微脆，同时营养也保留得比较全面
推荐做这种饼用不粘锅，这样能最小限度地用油还不沾，吃起来更健康，当然如果不胖，想吃油大一点的，多放油烙会更香！