家常汆肉丸
- 汆
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
汆肉丸子，很家常的一道菜
家常汆肉丸营养建议
-
含糖量 3.08克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
家常汆肉丸的食材2人份
- 猪肉馅300克
- 胡萝卜100克
- 鸡蛋1个
- 精盐1勺
- 白砂糖1小勺
- 料酒适量
- 蚝油1勺
- 葱适量
- 姜适量
- 淀粉适量
家常汆肉丸的做法
1
准备好材料，胡萝卜切丁，葱姜切成末，放入干净的大碗中，打入一个鸡蛋，放入猪肉馅
2
加入适量盐糖料酒蚝油淀粉，取一干净筷子顺时针搅拌上劲
3
拌好的肉馅净置五分钟使味道融合，取一干净的汤锅，加入适量水姜丝大火烧开，改小火，然后就可以开始汆丸子了
4
虎口捏丸子，用勺子挖出下水
5
一定要小火，丸子一个个的入水，等十几秒定型以后用勺子拨动开
6
丸子全下完以后中大火烧开
7
汆好的丸子长这样，自己吃这样就可以了，哈哈
8
这个就看个人口味适当的加一些自己喜欢吃的蔬菜做汤啦，我喜欢放娃娃菜粉丝一类的
成品图
家常汆肉丸的烹饪技巧
馅料一定要搅打上劲，口感会很q。加胡萝卜会适当中和一下口味，可不加。汆丸子的时候一定要小火，不然丸子容易散，丸子全下完以后才能改中大火烧开