豆浆炖羊腿
- 炖
- 咸鲜味
- <2小时
- 初中水平
一直以来很喜欢用豆浆入菜，豆浆汤圆、豆浆面条、豆浆水果甜汤都是我平日追捧的菜式。今天却来这款咸汤——豆浆炖羊腿。加入了豆浆、山药和枸杞，这款汤带来与众不同的感觉，喝着有点西式浓汤的口感，强烈推荐。而加入了豆浆，不但口感特别，还可以迅速补充蛋白质，强健身体，特别适合冬季进补食用。
豆浆炖羊腿营养建议
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含糖量 7.14克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
豆浆炖羊腿的食材2人份
- 羊腿1只
- 黄豆300克
- 山药700克
- 枸杞20粒
- 食盐1茶匙
豆浆炖羊腿的做法
1
准备好所需食材
2
黄豆隔夜泡发好，装入豆浆机网罩中，启动豆浆机打成豆浆
3
用筛网过滤豆渣，倒入奶锅碗中，山药去皮切段泡入水中备用
4
将豆浆倒入锅中，然后放入羊腿
5
煮开后，勺去表面的浮沫
6
盖上盖子，调小火炖煮1个小时
7
然后倒入铁棍山药
8
煮至山药软绵，撒入枸杞和盐即可
成品图
豆浆炖羊腿的烹饪技巧
如果是一般的羊腿建议用沸水氽烫，去除膻味
用豆浆炖煮羊腿时就不要再放姜了，否则豆浆会凝固成絮状
山药去皮后，建议用清水浸泡，要不然被氧化会变黄