回锅肉炒胡萝卜
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，但胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性物质,需要有油脂才能提高胡萝卜素的吸收率，用回锅肉与之搭配，是比较好的选择！
回锅肉炒胡萝卜营养建议
-
含糖量 4.55克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
回锅肉炒胡萝卜的食材2人份
- 五花肉200克
- 胡萝卜3根
- 玉米油1汤匙
- 盐适量
- 豆瓣酱适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 蒜苗2根
- 料酒少许
回锅肉炒胡萝卜的做法
1
将带皮五花肉洗净，放入清水煮，水开后煮10分钟左右。胡萝卜切片，干辣椒和蒜苗切小节
2
将煮好的五花肉切片，放入锅中爆炒至微卷，烹入少许料酒盛出
3
锅中油热后放花椒和干辣椒炒香后加胡萝卜一起炒，再加少许水焖煮
4
胡萝卜熟透后将爆好的五花肉和蒜苗放入，加盐和豆瓣酱调味即可
成品图
回锅肉炒胡萝卜的烹饪技巧
洗五花肉时，肉皮要用刀刮干净，否则会影响味道