猪肉白菜馅饼
- 烙
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
天气一下子就冷了。周末只想窝在家里，那当然要做一下家里人喜欢的食物了。 家长对所有中式的馅料食物都很喜欢，现在又是大白菜上市的季节，所以就做了这个猪肉白菜的馅饼，用了新入电烤盘，一次烤8个也是挺爽的。 一次烙了很多，未来几天的早餐都有着落了。
猪肉白菜馅饼营养建议
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含糖量 16.59克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
猪肉白菜馅饼的食材2人份
- 猪肉400克
- 香菇100克
- 白菜300克
- 大葱1克
- 姜10克
- 香菜1棵
- 五香粉1克
- 花生油25毫升
- 芝麻油5毫升
- 精盐适量
- 面粉600克
- 水350克
- 酵母2克
- 蚝油10毫升
- 老抽10毫升
- 韭菜100克
猪肉白菜馅饼的做法
1
葱姜香菜全部切末
2
猪肉馅加入葱姜香菜末，加入所有调料，拌匀
3
加入切碎的香菇拌匀
4
加入切碎的白菜和韭菜
5
等到要包的时候拌匀，如果提前就拌匀，白菜和韭菜都容易出水
6
面粉加水和酵母活成光滑的面团，发酵出现蜂窝后，再揉成光滑的面团
7
分成大约每隔50克的小机剂子
8
每个剂子都擀成大小一致，边缘薄中间略厚的皮
9
每个皮都包入合适的陷
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像包包子一样包起来，收口捏紧，不然待会变成饼的时候会漏汤汁
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略微按扁一下就行
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电烤盘预热5分钟以上，刷一层薄油，放上按扁的馅饼
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烙一会底部成型后，翻面再烙，然后再按一下，两面都变平
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继续翻面，大约两遍都各烙3分钟以上，因为这个不能们，所以要烙时间长一些，避免不熟，最后两面金黄就可以了，中间可以酌情再刷一些油
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有花纹的烤盘，烙出带花纹的饼，也是好看的，早餐绝配
成品图
猪肉白菜馅饼的烹饪技巧
多翻面，中火烙制
调料的量仅供参考，请根据口味自行调整