初七菜谱——七样菜
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
在潮汕地区，有这样一句顺口溜：“七样羹，食后变后生”。今天是农历正月初七，公司的小伙伴们取七种不同品种的蔬菜，煮成“七样羹”作为午餐的加菜哦！这样既有好意头，又能调节春节期间摄入过多高营养、油腻物质的肠胃。
初七菜谱——七样菜营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
初七菜谱——七样菜的食材2人份
- 萝卜 1/3
- 芥蓝 两把
- 菠菜/飞龙 两把
- 厚合菜 两把
- 白菜 1/3
- 蒜苗 两把
- 春菜 两把
- 盐 适量
- 植物油 适量
初七菜谱——七样菜的做法
1
将七样蔬菜洗净切好备用，可以选择自己喜欢的蔬菜
2
热锅冷油下锅，依次加入七样蔬菜进行大火烹炒
3
炒制颜色变深，水分析出时，加入适当的盐分调味
4
最后，乘盘享用即可
成品图
初七菜谱——七样菜的烹饪技巧
这是一道素菜，建议使用植物油炒制，口味清淡不油腻
盐要在起锅前最后加入，才能充分调鲜，且不会导致菜品变黄变蔫