烧饼夹烤肉
- 烙
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
复刻君之老师的烧饼夹烤肉，超赞的一道美味，推荐你也尝尝。因为小朋友不吃牛肉，原方牛肉换成鸡胸肉，烧饼外脆里软，内馅肉嫩鲜香，口感超级棒，没想到令小朋友胃口大开，居然吃掉2个大烧饼。
烧饼夹烤肉营养建议
-
含糖量 35.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
烧饼夹烤肉的食材2人份
- 中筋粉240克
- 精盐4克
- 酵母(干)4克
- 水140克
- 花椒粉适量
- 蜂蜜适量
- 鸡胸肉200克
- 葱1根
- 姜5克
- 生抽10克
- 盐2克
- 料酒3克
- 香油适量
- 白胡椒粉适量
- 玉米淀粉3克
- 糖5克
- 油适量
- 香菜适量
烧饼夹烤肉的做法
1
面粉加水、加盐、加酵母混合，揉至光滑充满弹性的面团，盖上湿布或保鲜膜温暖处发酵半小时
2
鸡胸肉洗净切条
3
大葱切丝，姜切末，取盘子加入鸡胸肉、料酒、生抽、白胡椒粉、糖、盐、玉米淀粉、香油、葱丝、姜末用手抓匀，腌制20分钟以上
4
揉面垫上抹点油，取出发酵好的面团擀成长方形，表面刷油，均匀撒上花椒粉，然后卷起来，要卷紧实
5
切成6份，每份两头捏紧，立起来按扁
6
擀成直径约10厘米左右的面饼表面刷蜂蜜水静止10分钟
7
电饼铛上下火预热，上下盘刷一层油，烧饼放进去，盖上盖子，烤约5分左右
8
打开盖子两面金黄即可
9
关闭电饼铛上火，利用下火，锅底少加一点油，倒入腌制好的鸡胸肉，翻炒至肉变色，关闭下火，扔进香菜叶，余热炒熟香菜
10
烧饼横切一刀，不切透，夹入炒好的肉丝就OK 啦！
成品图
