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诗文 烧饼夹烤肉
释义
烧饼夹烤肉的做法

烧饼夹烤肉

  • 咸鲜味
  • <60分钟
  • 初中水平

复刻君之老师的烧饼夹烤肉,超赞的一道美味,推荐你也尝尝。因为小朋友不吃牛肉,原方牛肉换成鸡胸肉,烧饼外脆里软,内馅肉嫩鲜香,口感超级棒,没想到令小朋友胃口大开,居然吃掉2个大烧饼。

烧饼夹烤肉营养建议

  • 含糖量 35.21
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

烧饼夹烤肉的食材2人份

  • 中筋粉240克
  • 精盐4克
  • 酵母(干)4克
  • 140克
  • 花椒粉适量
  • 蜂蜜适量
  • 鸡胸肉200克
  • 1根
  • 5克
  • 生抽10克
  • 2克
  • 料酒3克
  • 香油适量
  • 白胡椒粉适量
  • 玉米淀粉3克
  • 5克
  • 适量
  • 香菜适量

烧饼夹烤肉的做法

1 烧饼夹烤肉菜谱图解

面粉加水、加盐、加酵母混合,揉至光滑充满弹性的面团,盖上湿布或保鲜膜温暖处发酵半小时

2 烧饼夹烤肉菜谱图解

鸡胸肉洗净切条

3 烧饼夹烤肉菜谱图解

大葱切丝,姜切末,取盘子加入鸡胸肉、料酒、生抽、白胡椒粉、糖、盐、玉米淀粉、香油、葱丝、姜末用手抓匀,腌制20分钟以上

4 烧饼夹烤肉菜谱图解

揉面垫上抹点油,取出发酵好的面团擀成长方形,表面刷油,均匀撒上花椒粉,然后卷起来,要卷紧实

5 烧饼夹烤肉菜谱图解

切成6份,每份两头捏紧,立起来按扁

6 烧饼夹烤肉菜谱图解

擀成直径约10厘米左右的面饼表面刷蜂蜜水静止10分钟

7 烧饼夹烤肉菜谱图解

电饼铛上下火预热,上下盘刷一层油,烧饼放进去,盖上盖子,烤约5分左右

8 烧饼夹烤肉菜谱图解

打开盖子两面金黄即可

9 烧饼夹烤肉菜谱图解

关闭电饼铛上火,利用下火,锅底少加一点油,倒入腌制好的鸡胸肉,翻炒至肉变色,关闭下火,扔进香菜叶,余热炒熟香菜

10 烧饼夹烤肉菜谱图解

烧饼横切一刀,不切透,夹入炒好的肉丝就OK 啦!

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更新时间:2025/1/15 7:59:46