香酥葱油饼
- 烙
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
这次做了葱油饼，早餐来一块儿饼，配一碗老豆腐，滋味真是棒极啦~
香酥葱油饼营养建议
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含糖量 25.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香酥葱油饼的食材2人份
- 大葱1根
- 面粉100克
- 玉米油20毫升
- 面粉15克
- 食盐2克
- 生姜1小块
- 玉米油5毫升
- 花椒2克
- 十三香2克
香酥葱油饼的做法
1
面粉放入大碗中
2
加入清水，和成较软的面团，醒发20分钟
3
醒发面团的时候来制作油酥。先将大葱切一半，切成段状，生姜切片，准备好花椒
4
预热锅子，倒入20ml的玉米胚芽油，要热锅凉油哈，减少营养流失和油烟的产生
5
放入花椒、生姜和大葱段小火炸香
6
炸好的油沥出来放凉备用，剩余的大葱切葱花
7
放入辅料中面粉的分量，加入少许的盐和五香粉
8
搅拌均匀，能流动油酥就做好啦
9
醒好的面团取出
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分成三份
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揉圆
12
拿一份擀大擀薄
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对折成扇子形状（每次对折都要撒足够的面粉防粘），切成条状
14
将面条展开
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刷一层油酥，撒一层葱花，卷起来
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用擀面杖擀开，成饼状
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锅中有剩余的油，放入饼子小火烙
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一面金黄后，翻面小火烙另一面
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两面金黄后，将饼子取出
成品图
香酥葱油饼的烹饪技巧
玉米油一定要热锅凉油，减少油烟产生，保留营养
选用大葱，烙出来的饼更香