虾仁菜脯肉碎抱蛋
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
今天给小伙伴们推荐一个简单好吃的蒸菜，没有厨艺，不要紧；不想碰油烟，没关系；如果你想偷懒吃现成的，那就看着吧。 这个蒸菜里有嫩豆腐，有肉碎，有马蹄，有鸡蛋，有虾仁菜脯，味道颇有层次感，关键算是快手菜，不需花多长时间就可以搞定，适合懒人吃货和厨房新手，接下来分享给你↓↓↓ 试过了所有的错，才把美味呈现给你，做不做就看你了~~
虾仁菜脯肉碎抱蛋营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
虾仁菜脯肉碎抱蛋的食材2人份
- 豆腐200克
- 猪腿肉200克
- 鸡蛋2个
- 荸荠4个
- 虾仁菜脯1大勺
- 蒜头2个
- 姜1块
- 葱1棵
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 盐1勺
- 胡椒粉适量
- 糖适量
- 食用油适量
虾仁菜脯肉碎抱蛋的做法
1
猪腿肉选择3肥7瘦的，洗净剁成肉馅，然后加上姜葱蒜末、半勺盐、少许味精、少许胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油。 ?肉馅最好选带肥肉的做，纯瘦肉容易发柴
2
将肉馅搅拌均匀后，加少许清水搅拌上劲
3
然后加入剁碎的马蹄，加上1勺食用油，半勺盐
4
搅拌均匀，备用
5
将嫩豆腐洗净沥干之后摆在中间，周边放上备好的肉碎
6
打上鸡蛋
7
水开后蒸20分钟，揭锅前1分钟撒上葱花，焖一会儿出锅
8
酱料用的是潮汕的虾仁菜脯，加上1勺生抽，搅匀，淋上。 ?没有的小伙伴可以用油炒香蒜末，加上生抽淋上
9
虾仁菜脯裹着鸡蛋，鸡蛋裹着肉碎，肉碎裹着马蹄，还有软嫩的豆腐，每一口，都足够满足。直接吃或拌饭，都很不错
成品图
虾仁菜脯肉碎抱蛋的烹饪技巧
这个菜没有难度，关键在食材上。虾仁菜脯是点睛之笔，只有吃过的人才懂得它的美。马蹄则锦上添花，当然你可以换成香菇等其他你喜欢的食材，不过我更推荐马蹄，清脆中有淡淡的甜
想试试，就自己动手吧~~