地狱排骨
- 焖
- 家常味
- <60分钟
- 中级掌勺
今天做的这个排骨名字超有个性：地狱排骨，非常香，轻轻松松就能脱骨，搭配着大米饭，超下饭
地狱排骨营养建议
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含糖量 8.05克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
地狱排骨的食材2人份
- 排骨800克
- 啤酒330克
- 胡萝卜1个
- 鲜玉米1个
- 干香菇适量
- 老抽8克
- 生抽15克
- 料酒20克
- 番茄酱20克
- 郫县豆瓣20克
- 八角1个
- 香叶1片
- 食盐适量
- 花椒适量
- 葱姜蒜适量
- 青红椒适量
地狱排骨的做法
1
干香菇提前泡发，胡萝卜、玉米切块，备用
2
排骨里面放入葱姜、料酒，倒入温开水，用手抓洗，去除排骨里面的血水，然后捞出来
3
排骨中放入葱姜、料酒、生抽、番茄酱、食盐、黑胡椒粉，充分抓均匀，腌制半个小时
4
起锅倒油，把排骨放入锅中，小火慢煎，煎至表层焦黄色
5
另外再起口锅，加入葱姜蒜、花椒、八角、香叶，炒出香味，然后再倒入豆瓣酱，炒出红油
6
把煎好的排骨倒入炒出红油的锅中，稍微翻炒一下，加入一罐啤酒、老抽调色、生抽提鲜，然后盖上盖子焖半个小时
7
把所有的配菜倒进去，继续小火焖十分钟，然后加入一点青红辣椒，翻炒翻炒就可以开吃了
成品图
