诗文 | 千层饼的懒人做法 |
释义 |
千层饼的懒人做法
做个家常发面千层饼,外酥内软,咸香好吃,换着花样做美食,不仅使生活丰富多彩,制作过程中满心期待,看到成果又满心喜悦,这就是美食生活。 千层饼的懒人做法营养建议
千层饼的懒人做法的食材2人份
千层饼的懒人做法的做法
1
将面粉和酵母放入盆中,加30度左右的温水和面
2
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发
3
醒发到原来的两倍大,扒开都是蜂窝状
4
拿出发面揉面排气,搓长,切成1个大的6个小的面剂子
5
做油酥:油、五香粉、十三香放碗里调匀。
6
将大的面团搓圆压扁,擀成像饺子皮一样的圆片。
7
刷上油酥,撒上细盐,撒点干面粉
8
再将小面团擀成饺子皮一样的圆面片,盖在大面皮上
9
同样在小面皮上刷上油酥,撒上细盐和干面粉,以此类推,只留最后一块面皮。
10
最后一块面皮盖在上面即可
11
大面皮往上折叠,包住小面皮,用擀面杖擀成和蒸锅差不多大小的饼,在这一面抹上油。
12
抹油后反过来,在正面抹水撒上白芝麻,用擀面杖擀平
13
把锅温热后,放进蒸锅二次发酵变厚
14
开大火烧开,改中火蒸15分钟,闷5分钟
15
拎着蒸布出锅
16
电饼铛放油烧热,将饼放进去煎至两面金黄
17
拿出饼切成四份,层次分明,非常漂亮
成品图
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