糖芝麻山药饼

把山药直接冲洗用蒸锅蒸10分钟。蒸好的山药还没有完全熟，但是已经不会伤手了，去皮后分成小段。也可以用微波炉叮一下，这样比较省时间

鸡蛋和山药块一同放入料理机的搅拌杯里面。这个可以用果汁杯，破壁机等等任何可以搅拌的机器。因为一会还要加牛奶，有液体了就可以不用选择特殊机器，只要是能搅拌就好

倒入牛奶后启动机器，把鸡蛋，牛奶，山药一起搅打成细腻的糊状

搅打好的山药牛奶鸡蛋糊到入大碗中，放入面粉，先用筷子搅拌，然后再下手和面

把面粉和成面团，后期会有点粘手，可以手抹油操作，最好是玉米油，无色无味的，还能滋润面团

把黑芝麻和糖一起用料理机搅打成粉，备用。糖本身就是粉末，咱们是要搅打黑芝麻，就一起把糖放进去了这样能直接拌匀了，比较省事

把和好的面团直接擀成一个大圆饼的样子，上面撒上一层刚刚打好的黑芝麻糖粉，这一步我忘记拍照了，看到下面的一个步骤就明白了

把撒好黑芝麻粉的大面饼卷起来，分割成小段，大点小点都没有问题。切口都捏合在一起，简单整理成圆形

把小剂子擀成不到1厘米厚的面饼，这时候用保鲜膜盖好，饧发20分钟。不用等着面团轻飘飘的感觉，我家现在室温大约是25度左右，就发了20分钟

炒锅放油，把饧好的小饼烙制两面金黄鼓起就熟喽。非常好吃，不像是包馅的小饼，这个层次感更强烈，咬一下满口香！