白吉馍夹肉
- 烙
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
一直不喜欢吃馍，干巴巴的，夹龙肉都吸引不了我。 直到遇到这个方子。 一周做三次呀，我还觉得意犹未尽~ 松软，劲道，馍怎么也可以这么好吃。 从来对我做的面食不屑一顾的老公第一次夸我：老婆，你做的东西越来越好吃了。
白吉馍夹肉营养建议
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含糖量 19.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
白吉馍夹肉的食材2人份
- 中劲面粉250克
- 精盐2克
- 酵母(干)3克
- 温水145克
- 油一勺
- 盐一撮
- 彩椒一个
- 牛肉200克
- 生抽一勺
白吉馍夹肉的做法
1
食材准备好
2
面粉中加入盐、酵母混合后，将温水慢慢淋入，一边淋一边搅拌面粉，家庭面粉拌成絮状
3
用手将面团揉成表面粗糙的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟，用手揉至表面光滑的状态，松弛发酵20分钟
4
牛肉剁碎，加生抽腌制10分钟
5
处理牛肉的时间，面团发酵好了
6
将面团平分成6个小面团
7
擀成牛舌状，卷起成筒状后，加盖松弛10分钟，将面团竖起后压扁，擀面杖轻擀成圆饼状
8
平底锅中小火加热，温度稳定后将面饼直接放入锅中干炕，表面微微嘭起即可翻面
9
翻面后，盖上盖子等待两分钟，再次翻面，两面炕至微焦黄，面饼有厚度，轻压松软后即可出锅
10
将彩椒剁碎
11
平底锅放入少许油，将牛肉末炒至变色
12
倒入彩椒粒，一起翻炒至牛肉粒完全成熟，加盐调味，出锅
13
白吉馍侧边切开，将炒好的牛肉彩椒粒夹进去即可
14
喷香松软的白吉馍，搭配咸鲜开胃的牛肉彩椒馅，一口下去，面香、菜香一起充满口腔，太美味了
成品图
白吉馍夹肉的烹饪技巧
白吉馍可以一次多做点，吃不完的馍放入烤箱，160度加入2分钟即可，也可以放入微波炉，放入一杯水，加热一分钟即可恢复劲道绵软的口感