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诗文 虾皮冬瓜
释义
虾皮冬瓜的做法

虾皮冬瓜

  • 家常味
  • <15分钟
  • 新手尝试

冬瓜可以利尿消肿,清热解暑,多吃冬瓜利于减肥。这道菜做法简单,清淡解腻。

虾皮冬瓜营养建议

  • 含糖量 1.89
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

虾皮冬瓜的食材2人份

  • 冬瓜500克
  • 虾皮10克
  • 食用油2汤勺
  • 1茶勺
  • 鸡精适量

虾皮冬瓜的做法

1 虾皮冬瓜菜谱图解

准备材料

2 虾皮冬瓜菜谱图解

冬瓜去皮,洗净后切成5毫米厚的片

3 虾皮冬瓜菜谱图解

将虾皮洗干净,放在水中浸泡一下

4 虾皮冬瓜菜谱图解

炒锅里放油,油热后放入虾皮煸炒

5 虾皮冬瓜菜谱图解

放进冬瓜,翻炒至变色

6 虾皮冬瓜菜谱图解

加入适量水,盖上锅盖小火炖一会儿

7 虾皮冬瓜菜谱图解

炖至冬瓜变软,颜色变透明后,加入盐和鸡精调味即可

成品图

虾皮冬瓜的烹饪技巧

冬瓜喜欢吃软点的可以多炖一会儿
如果用高汤代替水,味道更鲜美
吃虾皮之前用温水浸泡3至5分钟,一来可以去掉过多的盐分,以及可能存在的细沙。去除虾皮本身的一些不好的气味,让做出来的菜鲜而不腥。二来可以减少虾皮中亚硝基化合物的含量,减少致癌物

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更新时间:2025/3/15 1:29:38