虾皮冬瓜
- 炖
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
冬瓜可以利尿消肿，清热解暑，多吃冬瓜利于减肥。这道菜做法简单，清淡解腻。
虾皮冬瓜营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
虾皮冬瓜的食材2人份
- 冬瓜500克
- 虾皮10克
- 食用油2汤勺
- 盐1茶勺
- 鸡精适量
虾皮冬瓜的做法
1
准备材料
2
冬瓜去皮，洗净后切成5毫米厚的片
3
将虾皮洗干净，放在水中浸泡一下
4
炒锅里放油，油热后放入虾皮煸炒
5
放进冬瓜，翻炒至变色
6
加入适量水，盖上锅盖小火炖一会儿
7
炖至冬瓜变软，颜色变透明后，加入盐和鸡精调味即可
成品图
虾皮冬瓜的烹饪技巧
冬瓜喜欢吃软点的可以多炖一会儿
如果用高汤代替水，味道更鲜美
吃虾皮之前用温水浸泡3至5分钟，一来可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。去除虾皮本身的一些不好的气味，让做出来的菜鲜而不腥。二来可以减少虾皮中亚硝基化合物的含量，减少致癌物