诗文 | 酱香八爪鱼 |
释义 |
酱香八爪鱼
?海鲜里属它最便宜,8块钱炒一大盘,没有刺,补气补血比阿胶还好 都说秋高气爽,凉风习习的秋天,是一年中最舒服的时候,不过看路上的行人穿衣服,短袖、长袖、外套、薄棉衣的,穿什么的都有,因此南方有“2、4、8月乱穿衣”的说法,不同的人,对寒冷的感受能力不一样,有人血气充足,17、8度穿短袖感觉正合适,而很多血?气不足的人,却要穿上外套甚至薄棉衣才感觉舒服,尤其是女人,要是气温再稍微降低几度,连手和脚都要冰凉了,所以很多人特别害怕过冬天。一到冬天,恨不得裹着棉被不出门。 女人因为生产、月经,气血不足的现象比较常见,主要表现为头晕、手脚冰冷、容易疲劳、面色不华等,但是现在的社会,熬夜、久坐、长时间用眼等,也会造成人体的气血不足,所以很多青壮年男性也会有这些症状,气的作用是推动血液,而血就是对人身体的濡养,对人的健康起到了很大的作用。可以想象,如果患有了气血不足,必会给自身学习、生活、工作等各方面带来影响。要想平安舒服的度过冬天,那么一定要注意秋季的调理。 进入秋天,要多吃一些富含蛋白质、维生素、叶酸、铁、铜等的食物,莲子、大枣、桑椹、桂圆等食物,具有健脾补脑等功效,可以经常食用,与高血压病相反,本疾病患者适合的饮食为高钠、高胆固醇。含有高胆固醇的食物有奶油、蛋、猪骨等食物,秋天可以经常吃一些。 说起高蛋白,今天要给大家推荐一种非常营养的食材:八爪鱼。 八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。 除此之外,它还是一种营养价值非常高的食品,不仅是美味的海鲜菜肴,而且也是民间食疗补养的佳品。一般人都可食用,尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用,产后乳汁不足可以多吃哦。作为大补食材,难得的是,八爪鱼性平,多吃也不会担心有上火的症状,是秋季进补不可多得的美食。 八爪鱼的做法简单,掌握两个小窍门,让冰冻的八爪鱼也能爽脆入味哦。喜欢吃海鲜的朋友一定要试试。 酱香八爪鱼营养建议
酱香八爪鱼的食材2人份
酱香八爪鱼的做法
1
冷冻的八爪鱼化冻,水中放点白醋,将八爪鱼放入白醋水中浸泡10分钟左右,然后将八爪鱼表面的皮撕下来,用白醋水将八爪鱼浸泡一下,就能将表面的皮大块大块地撕下来,操作起来很方便,泡八爪鱼的水如果能用冰水的话就更好了,炒出来的八爪鱼口感变得爽脆,更加好吃
2
处理好的八爪鱼切成颗粒状
3
烧开一锅水,将八爪鱼粒倒入开水锅中汆烫至变色
4
捞出来,过凉水,经过这样的处理,保证八爪鱼的口感爽脆可口
5
油锅烧热,倒入姜丝蒜末爆炒出香味。(八爪鱼肉嫩无骨刺,很适合孩子吃,炒制的时候加入大量的姜末,能更好的促进血液循环,更有利于食疗效果的发挥)
6
倒入青椒段,炒至微微变软
7
将处理好的八爪鱼段倒入锅中,大火煸炒一分钟左右
8
加盐调味
9
提前将两勺生抽、半勺米醋、一勺料酒调成汁,淋入锅中,翻拌均匀后烧至微微收汁即可出锅。酱香浓郁,爽脆开胃的酱汁八爪鱼,趁热吃哦,太香啦!
成品图
酱香八爪鱼的烹饪技巧八爪鱼要好吃,两个关键点要注意,首先用冰水浸泡十分钟左右,再次,汆烫后再过一次凉水,经过这样的处理,八爪鱼的口感爽脆可口,特别好吃,因为我们都是冰冻的,所以做成酱汁味的特别香哦 |
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