炒酸奶
- 冻
- 酸甜味
- <10分钟
- 中级掌勺
炒酸奶：是以酸奶为主要原料，配以坚果、新鲜水果等辅料，经炒冰机快速制冷凝固而成，由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。炒酸奶兼有有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽，适合于各个年龄阶层的消费人群。 网络上不知啥时流行起炒酸奶来，实际时下流行的炒酸奶，由于家庭条件限制不是炒而是冻酸奶了；作为美食爱好者也尝试了回，哈哈，其实是二次啊；第一次用28*28的金盘做的，也许因为温度太高和酸奶量少了，导致太簿了，刚从冰箱拿出还未切好就自然化冻了，于是第二次就改用这个小方模了，又由于盘子太小了，导致成品变得厚厚的了；哎：不好看不管了，好吃就成----
炒酸奶营养建议
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含糖量 8.75克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
炒酸奶的食材2人份
- 葵花子仁10克
- 花生40克
- 蔓越莓40克
- 酸奶300克
- 蜂蜜2勺
炒酸奶的做法
1
准备好食材，提前做好自制酸奶
2
蔓越莓切小粒
3
花生米稍稍压一压备用
4
自制酸奶中调入蜂蜜拌匀
5
加入2/3的瓜子仁、花生米和蔓越莓粒
6
拌匀后倒入模具中
7
再将剩余1/3调料随意撒在上面
8
送入冰箱冷冻定型后即可食用
成品图
炒酸奶的烹饪技巧
没有自制酸奶也可以换成市售的酸奶，不过最好选浓稠些比较好
也可将主料的食材更换成自己喜欢的坚果或是其它
模具少了些，所以做出来的炒酸奶有点厚了，亲可以换大点的模具效果更好