香酥蛋卷
- 烙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
记得上大学时，每次宿舍一起去逛街， 都会买一袋蛋卷，说说笑笑边吃边逛，酥脆爽口，口感极好。突然想吃蛋卷，但没有专业的蛋卷工具，就用平底不粘锅来做，没想到做出来也是十分酥脆， 味道很好
香酥蛋卷营养建议
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含糖量 19.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香酥蛋卷的食材2人份
- 低筋面粉50克
- 鸡蛋2个
- 黑芝麻5克
- 植物油50克
- 白糖25克
香酥蛋卷的做法
1
鸡蛋打散，加入白糖搅打融化
2
加入植物油搅打至融合
3
筛入蛋糕粉搅拌均匀成稀面糊
4
加入黑芝麻拌匀
5
向平底不沾锅中舀入一勺面糊
6
不沾蛋糕模摸一层油，盖在面糊上，用力压一下
7
烙至底面金黄，趁热撕下，烙另一面
8
稍微烙半分钟，趁热卷起
9
卷起，冷却后就十分酥脆了
成品图
香酥蛋卷的烹饪技巧
没有专门的蛋卷工具，用普通的不沾平底锅就可以，这个面糊比较稠一些，转动锅底很难摊匀，用蛋糕模底或用披萨盘底压，这样使面糊厚度均匀，而且形状比较圆滑，如果面糊足够稀，直接转动锅子也是可以的