酥脆的花椒叶油旋饼
- 烙
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
用天然的食材做出好吃的美味，是每个爱做饭人的梦想。前几天去乡下，见到一家人门口有棵大的花椒树，上面已硕果累累，经人家同意，掐了一把嫩的花椒叶，回来就做了油旋饼，太好吃了，满满的幸福感！
酥脆的花椒叶油旋饼营养建议
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含糖量 29.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酥脆的花椒叶油旋饼的食材2人份
- 面粉100克
- 酵母(干)1克
- 水45克
- 花椒芽1把
- 花生油5克
- 精盐1克
- 花生油15克
酥脆的花椒叶油旋饼的做法
1
酵母用水化开，倒入面粉和成光滑的面团，盖保鲜膜发酵
2
花椒叶洗净切碎，加5g油和1g盐拌匀备用
3
发好的面团取出揉揉排气后一分为二，取一个擀成长方形，均匀的涂抹上一半的花椒叶，周围留一些空间不涂（这些量可以烙两个油旋饼）
4
顺长边卷起成长条形
5
长条一头向中间卷起，卷成圆形
6
用手按压成薄饼状
7
锅内倒油加热后放入饼，烙至双面金黄即可
8
盛出切块，酥脆掉渣
酥脆的花椒叶油旋饼的烹饪技巧
发酵好的面团有点粘，揉擀时要撒些干粉；春天的花椒叶最好，夏季的就选择前面的嫩叶；面粉种类不同 ，吸水性也不同，和面时最好分次加水，直到和成柔软光滑的面团