五香水煮毛豆
- 煮
- 五香味
- <10分钟
- 新手尝试
夏天夜晚的街上是一年四季中最热闹的季节。楼下的烧烤店是我们常去光顾的地方，几个要好的朋友聚在一起，说着现今、谈着过往。要上几个肉串、添上几瓶啤酒、当然一盘碧绿又鲜嫩的毛豆是必不可少的。
五香水煮毛豆营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
五香水煮毛豆的食材2人份
- 毛豆500克
- 水适量
- 大料2个
- 花椒1勺
- 小茴香1勺
- 香叶2片
- 干辣椒2个
- 盐适量
- 食用油1勺
五香水煮毛豆的做法
1
准备材料
2
毛豆洗净，用剪刀剪去两头，便于入味。（如果懒也可以不剪）
3
锅坐水烧开后，加入调料，转小火熬煮5分钟，把香料的味道激发出来
4
倒入毛豆，用筷子搅拌两下
5
加入适量盐
6
加入食用油搅拌均匀
7
煮5分钟后关火，全程不要盖盖子，容易变黄
8
装盘上桌。吃不完的可以连汤一起装进保鲜盒放入冰箱冷藏
成品图
五香水煮毛豆的烹饪技巧
煮毛豆时放入盐和油，让毛豆颜色更绿，不会变黄
毛豆煮的时间不可太长，否则毛豆失去脆嫩的口感，而且还会发黄
毛豆剪去两头，便于入味，如果懒也可以不剪
煮毛豆要全程不盖锅盖
如果想要更入味，煮好后一定不能留在锅里，要连汤一起装进保鲜盒放进冰箱才不会发黄