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诗文 涮羊肉小料面
释义
涮羊肉小料面的做法

涮羊肉小料面

  • 咸鲜味
  • <10分钟
  • 初级入门

【一个人吃饭时的饭菜】 这是一道一个人吃饭时的饭菜… 起初开始研究一个人吃饭时的小菜,是因为大学闺蜜要出国留学, 她和我都是很担心她会饿死自己, 应她的要求,我就时不时给她发个简单易行的小菜谱儿。 别忘了,配上你喜欢的厨具、餐具, 这样才越吃越有味儿。 每年夏天都吃芝麻酱面,是不是太枯燥了? 那就来试一试一样的面、不一样的酱吧~~~

涮羊肉小料面营养建议

  • 含糖量 26.18
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

涮羊肉小料面的食材2人份

  • 面条(生)3两
  • 芝麻酱2勺
  • 韭菜花少量
  • 腐乳 1块
  • 少量
  • 白糖 少量

涮羊肉小料面的做法

1 涮羊肉小料面菜谱图解

拌小料:芝麻酱、韭菜花、腐乳、白糖、醋 按上述比例倒入干净碗中,先加少量水顺时针或逆时针泄 也可以加入一点香油

2 涮羊肉小料面菜谱图解

泄酱时,要一个方向和,逐次加水 至稀,口感根据自己情况定 不喜咸,可放半块腐乳 备用

3 涮羊肉小料面菜谱图解

冷水加少量盐入锅,水烧开,下面煮 开过点凉水,共三次 然后,关火、捞面

4 涮羊肉小料面菜谱图解

面,捞出,入冷水盆,过水 讲究的人,可以用凉白开过,但太浪费 如果想吃锅挑,就不用过凉水,直接控水、捞入盆里即可

5 涮羊肉小料面菜谱图解

倒上备好的小料,和匀

6 涮羊肉小料面菜谱图解

切些黄瓜丝、白菜丝、娃娃菜……,备些小凉菜、小香肠, 开吃即可。 家里没有菜了,又犯懒,就搭配一些豆制品啦。 因为下午在家办公,我还配上了一瓣大蒜, 口感那个赞呐~~~ 吃完面,再来上一碗咸咸、滑滑的面汤——原汤化原食~~~

成品图

涮羊肉小料面的烹饪技巧

和酱,不要急,要慢慢加水;稀释些,再加水,至最后
香油,可以提香,但会腻,少量
因为腐乳是咸味的,我一般就不再加盐了
煮面时,加少量盐,可防止面条粘锅。最后,吃碗面,喝碗面汤,也是有味道的

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更新时间:2025/3/1 8:47:04