涮羊肉小料面
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
【一个人吃饭时的饭菜】 这是一道一个人吃饭时的饭菜… 起初开始研究一个人吃饭时的小菜，是因为大学闺蜜要出国留学， 她和我都是很担心她会饿死自己， 应她的要求，我就时不时给她发个简单易行的小菜谱儿。 别忘了，配上你喜欢的厨具、餐具， 这样才越吃越有味儿。 每年夏天都吃芝麻酱面，是不是太枯燥了？ 那就来试一试一样的面、不一样的酱吧~~~
涮羊肉小料面营养建议
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含糖量 26.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
涮羊肉小料面的食材2人份
- 面条（生）3两
- 芝麻酱2勺
- 韭菜花少量
- 腐乳 1块
- 醋 少量
- 白糖 少量
涮羊肉小料面的做法
1
拌小料：芝麻酱、韭菜花、腐乳、白糖、醋 按上述比例倒入干净碗中，先加少量水顺时针或逆时针泄 也可以加入一点香油
2
泄酱时，要一个方向和，逐次加水 至稀，口感根据自己情况定 不喜咸，可放半块腐乳 备用
3
冷水加少量盐入锅，水烧开，下面煮 开过点凉水，共三次 然后，关火、捞面
4
面，捞出，入冷水盆，过水 讲究的人，可以用凉白开过，但太浪费 如果想吃锅挑，就不用过凉水，直接控水、捞入盆里即可
5
倒上备好的小料，和匀
6
切些黄瓜丝、白菜丝、娃娃菜……，备些小凉菜、小香肠， 开吃即可。 家里没有菜了，又犯懒，就搭配一些豆制品啦。 因为下午在家办公，我还配上了一瓣大蒜， 口感那个赞呐~~~ 吃完面，再来上一碗咸咸、滑滑的面汤——原汤化原食~~~
成品图
涮羊肉小料面的烹饪技巧
和酱，不要急，要慢慢加水；稀释些，再加水，至最后
香油，可以提香，但会腻，少量
因为腐乳是咸味的，我一般就不再加盐了
煮面时，加少量盐，可防止面条粘锅。最后，吃碗面，喝碗面汤，也是有味道的