肉夹馍
- 烙
- 五香味
- <30分钟
- 初级入门
母亲节即将到来，做点什么好吃的给母亲大人呢！那就肉夹馍吧！肉烂面软，适量年龄大的老人吃。话不多说，赶紧动手吧！
肉夹馍营养建议
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含糖量 28.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肉夹馍的食材2人份
- 排骨肉400克
- 面粉500克
- 发酵粉适量
- 大料1个
- 桂皮一块
- 香叶2片
- 面酱少许
- 豆豉适量
- 酱油少许
- 老抽少许
- 葱姜适量
- 牛奶适量
肉夹馍的做法
1
排骨肉洗净
2
准备葱姜，大料，桂皮、香叶、面酱，豆豉
3
冷水下锅将猪肉焯水。去腥
4
将各种调料放入电饭煲中
5
加入适量生抽酱油和老抽酱油
6
按键煮粥开始。煮粥的火力正好
7
猪肉煮熟了捞出晾凉
8
将猪肉切丁，小葱切末
9
浇上少许酱汤
10
面粉加入适量牛奶和发酵粉发面。一小时左右
11
将面团分成剂子
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擀成长片，刷上少许花生油
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叠加卷起来
14
按压成饼
15
擀成薄片
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不粘锅烧热，不放油。将饼放入锅中
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小火慢烙
18
烙至两面金黄即可
19
将饼切成两片，将酱肉放入其中，加入少许葱花，装入容器中。肉烂面软，老少咸宜。营养丰富的肉夹馍开始享用吧！
成品图
肉夹馍的烹饪技巧
面不能发太过火了