菠菜鸡蛋粉丝馅合子
- 烙
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
一家人都喜欢吃又脆又香的烙合子，什么食材作馅都爱吃。因此 我不嫌麻烦地做不同馅料的合子满足他们。 这款菠菜鸡蛋粉丝馅合子虽然普通，但营养丰富，馅清香，皮脆香，非常不错。正值菠菜批量上市的季节，多吃些菠菜可以健脑补脑，补血补铁，帮助消化，清肠排毒，增强抗病能力，抗衰老。
菠菜鸡蛋粉丝馅合子营养建议
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含糖量 27.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
菠菜鸡蛋粉丝馅合子的食材2人份
- 菠菜400克
- 粉丝80克
- 鸡蛋2个
- 小麦粉(标准粉) 400克
- 芝麻油2茶匙
- 盐1茶匙
- 味精1/2茶匙
- 葱姜适量
菠菜鸡蛋粉丝馅合子的做法
1
小麦粉加水和成面团静置15分钟
2
粉丝用冷水浸泡
3
菠菜择洗干净入煮锅焯水后捞出晾凉沥干水
4
炒熟鸡蛋，将鸡蛋炒碎
5
焯水后的菠菜切碎，挤干水，与鸡蛋放在一起搅拌均匀
6
再加入切碎的粉丝，加芝麻油、盐、味精、葱姜搅拌均匀作合子馅
7
将面做成大小均匀的面剂，擀成长圆，成合子皮
8
合子皮的一侧放馅
9
另一侧折过来，将两侧皮捏严，包好合子
10
电饼铛加热，合子入铛，盖上铛盖烙 烙至双面金黄，合子熟即可出铛享用
成品图
菠菜鸡蛋粉丝馅合子的烹饪技巧
合子馅随个人偏爱随意调整
粉丝可以入锅煮后再入馅
双面加热的铛，烙的过程中不用翻动合子