香葱肉松蒸糕
- 烘焙
- 其它口味
- <60分钟
- 初级入门
看到高考神菜~突然想到自己挺疯狂的考试年月… 考试嘛~考生是辛苦的…天天的背呀！读呀！算呀！ 我是怎么熬过来的…太可怕了~ 相信不只我觉得可怕…我妈一定也有相同的感觉 考生家长其实比考生还紧张~怕影响孩子，轻声细语的~ 都读进脑子了吧~不要紧张呀！放松呀！要不要吃点甚么~ 渴不渴呀！ 这种紧绷的气氛在我回想…还是很值得回忆的青涩岁月 家长们都会准备一些应景的食物去求个心安~ 今天这个“聪明糕”就是其中一样~
香葱肉松蒸糕营养建议
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含糖量 24.85克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香葱肉松蒸糕的食材2人份
- 鸡蛋4颗
- 粘米粉20克
- 低筋面粉120克
- 泡打粉1/2小勺
- 盐1/4小勺
- 橄榄油24克
- 牛奶25克
- 葱绿3大勺
- 白芝麻1小勺
- 肉松2大勺
- 赤砂糖80克
香葱肉松蒸糕的做法
1
香葱洗净后擦干，取葱绿的部分切成葱花，放置通风处吹干
2
低粉、粘米粉、盐、泡打粉混合过筛两次备用；橄榄油与牛奶混合备用
3
鸡蛋打散后加糖，隔水加热至40-43度后取出，使用电动打蛋器中高速打蛋，蛋糊呈现浓稠，可化出8字即可
4
将所有粉类过筛后加入做法3中，用刮刀搅拌混合均匀
5
取1/3面糊与牛奶和油一起搅拌均匀后，再与剩下的所有面糊捞拌均匀
6
面糊入模具中，表面洒上葱花、芝麻、肉松
7
电蒸锅外锅入300毫升水，蒸糕入锅中蒸约35分钟后，闷10分钟完成
成品图
香葱肉松蒸糕的烹饪技巧
如在火炉上蒸，中大火蒸约40分钟后即可出炉
蒸糕要熱食才美味，如冷后可入蒸鍋回蒸加熱