蚝仔烙
- 煎
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
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蚝仔烙营养建议
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含糖量 5.32克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蚝仔烙的食材2人份
- 生蚝250克
- 鸡蛋2个
- 红薯粉40克
- 葱2根
- 盐1/4勺
- 鱼露半勺
- 胡椒粉半勺
蚝仔烙的做法
1
蚝仔不要加水，倒入生粉，用筷子拌匀，放置10分钟后，清洗裙边黑色物，沥干水
2
加入40克蕃薯粉，半茶匙鱼露、2克盐半茶匙白胡椒粉2个鸡蛋、葱花拌匀
3
在油锅放入两勺蚝，中小火煎至蚝熟。然后加油继续煎
成品图
蚝仔烙的烹饪技巧
油像煎鸡蛋那样，稍多一些
蚝一定要煎熟透，否则有水分晰出